Ich glaube, Ihr bringt da einiges durcheinander. Der Steg ist das helle Stück (Ahorn-)Holz, das mittig auf dem Korpus sitzt. Die Saiten laufen in Kerben über diesen Steg, befestigt wird dort nichts. Der Steg selbst wird ebenfalls nicht befestigt, sonder nur durch die Saiten gehalten. Üblicherweise sind auch auch keine Dinger auf dem Steg, allenfalls gibt es Schrauben in den Stegfüßen, die zum höhenverstellen desselben dienen. Gestimmt wird mit den Mechaniken, die am Kopf bzw. Wirbelkasten sitzen. Dort werden die Saiten aufgewickelt, und durch Drehen der Mechanik-Flügel gestimmt. Sollte eine Mechanik schwergängig sein, hilft etwas Öl oder Graphitpuder. In schlimmen Fällen (wenn die Zange ran muss) sollte man über einen Austausch nachdenken.
Eher selten sind Feinstimmer am Saitenhalter -- das ist das Ding, an dem die unteren Enden der Saiten mit ihren Kugeln (oder Plomben) eingehängt werden. Diese Feinstimmer sollen ein noch feiner abgestuftes Stimmen ermöglichen, sind aber durchaus verzichtbar.